В традиційній рубриці «Рецепт дня» пропонуємо вашій увазі страву «Ароматний сирний суп із грибами».
Ніжна, поживна перша страва з насиченим вершковим смаком, що поєднує ароматні гриби (зазвичай печериці), овочі та плавлений сир, який додає кремової консистенції. Це простий у приготуванні та дуже популярний суп, часто доповнений картоплею, морквою та грінками.
«Ароматний сирний суп із грибами» – рецепт приготування
Інгредієнти
- Печериці – 300 г
- Картопля – 480 г
- Цибуля – 120 г
- Морква – 60 г
- Плавлений сирок – 90 г
- Вода – 1,2 л
- Сіль – за смаком
- Рослинна олія – 1 ст.л.
Спосіб приготування
1. Картоплю промити, почистити й нарізати невеликими шматочками. Залити порізану картоплю чистою холодною водою, додати трохи солі й довести до кипіння. Варити 15 хвилин.
2. Печериці промити, нарізати невеликими скибочками. Цибулю та моркву почистити і подрібнити: цибулю – невеликими кубиками, а моркву – натерти на великій тертці.
3. Викласти цибулю і моркву на розігріту сковороду з олією, трохи обсмажити й додати нарізані шампіньйони. Обсмажувати все, періодично помішуючи, щоб випарилася основна маса рідини з печериць. Грибочки повинні злегка підрум’янитися.
4. Додати засмажку з овочів та печериць у каструлю з картоплею, довести до кипіння і проварити хвилину.
5. Плавлений сирок нарізати або натерти на тертці. Додати його в суп. Зняти суп з вогню і дати постояти 5 хвилин. Ще раз перемішати страву. Подавати суп бажано в гарячому вигляді, за своїм бажанням додати свіжу зелень.
Смачного!
Можливо, вам також буде цікаво: Рецепт дня: «Салат з шинкою та болгарським перцем»
Головні новини України – ТУТ.
