В традиційній рубриці «Рецепт дня» пропонуємо вашій увазі страву «Борщ з грибами». Це справжній символ української гостинності та багатовікової кулінарної традиції. Його насичений аромат, глибокий рубіновий колір і додавання грибів створюють неповторний, дуже характерний смак, який ідеально пасує як для затишної сімейної вечері, так і для урочистого святкового столу.
Існує безліч регіональних різновидів борщу: з квасолею, галушками, борошняними «затірками», а подекуди навіть з додаванням пива. Саме гриби роблять страву особливо насиченою, ароматною та поживною — це чудовий варіант для пісної версії борщу, який не поступається смаком класичному м’ясному.
«Борщ з грибами» – рецепт приготування
Інгредієнти
- Стек яловичий – 500 г
- Буряк – 3 шт.
- Морква – 2 шт.
- Цибуля – 1 шт.
- Картполя біла – 4 шт.
- Капуста – 1 шт.
- Помідори – 2 шт.
- Гриби білі – 300 г
- Часник – 3 зубчика
- Петрушка – пучок
- Кріп – пучок
- Лавровий лист – 1 шт.
- Перець чорний горошком – 10 шт.
- Олія соняшникова – 50 мл
- Сіль – 5 г
Спосіб приготування
1. Варимо м’ясо у воді з лавровим листом, перцем і сіллю до м’якості (приблизно 90 хв).
2. Підготовка овочів: натираємо буряк і моркву, дрібно нарізаємо цибулю, картоплю, капусту, помідори та гриби; гриби обсмажуємо до золотистого кольору.
3. Збираємо суп: додаємо овочі та гриби в бульйон, варимо до готовності картоплі і капусти, приправляємо часником і зеленню.
Можливо. вам також буде цікаво: Рецепт дня: салат «Курочка під шубою»
Головні новини України – ТУТ.
