В традиційній рубриці «Рецепт дня» пропонуємо вашій увазі страву «Буряковий салат у заправці». Його справжній секрет — це не просто інгредієнти, а особлива, неймовірно смачна і ароматна заправка.
Страву можна подавати як на сніданок, так і на обід чи вечерю.
«Буряковий салат у заправці» – рецепт приготування
Інгредієнти
- Буряки — 2 шт. середні
- Часник — 1 зубчик
- Олія- 3 ст. ложки (і ще трохи для запікання буряків)
- Лимонний сік — 1,5 ст.л.
- Гірчиця — 1 ч.л.
- Цукор — 1 ч.л.
- Сіль і перець — за смаком
- Суміш трав — 1/3 ч.л. (можна замінити коріандром або хмелі-сунелі).
Спосіб приготування
1. Буряки потрібно ретельно вимити й обсушити, а потім загорнути кожен окремо в пергаментний папір. Перед цим змастіть їх олією та посипте сумішшю солі, цукру й перцю — саме цей крок надасть їм неймовірного аромату та солодкуватого присмаку. Запікайте буряки в розігрітій до 180°C духовці приблизно 1 годину 20 хвилин, поки вони не стануть повністю м’якими. Після запікання дайте їм час охолонути.
2. Очистіть буряки від шкірки та натріть на великій тертці або на спеціальній тертці для корейської моркви. Хоча цей салат можна готувати і зі звичайних варених буряків, саме запечені надають йому особливого, насиченого смаку.
3. У невеликій мисці змішайте всі інгредієнти: пропущений через прес часник, гірчицю, цукор або мед. Додайте олію, лимонний сік, улюблені сушені трави (наприклад, коріандр або хмелі-сунелі) і сіль. Ретельно перемішайте все до однорідності.
4. З’єднайте всі компоненти. Натерті буряки викладіть у салатник, посоліть за смаком і додайте приготовану заправку. Добре перемішайте. Якщо дозволяє час, дайте салату настоятися в холодильнику протягом 15 хвилин, щоб усі смаки з’єдналися і стали ще більш насиченими.бурякам просочитися ароматами заправки, роблячи смак ще більш насиченим.
Смачного!
Можливо, вам також буде цікаво: Рецепт дня: «Суп із вермішеллю та секретним інгредієнтом»
Головні новини України – ТУТ.
