В традиційний рубриці «Рецепт дня» пропонуємо вашій увазі страву «Картопляний салат із вершковою заправкою» На його приготування від початку і до кінця йде всього 30 хвилин.
Страва є ідеальним гарніром до м’яса, особливо популярною вона буде на пікніку. Секрет успіху салату – це вершковий смак і велика кількість соусу.
«Картопляний салат із вершковою заправкою» – рецепт приготування
Інгредієнти
- Картопля – 1 кг
- Густий натуральний йогурт – 75 г
- Оливкова олія – 2 ст.л.
- Тахіні (кунжутна пастиа) – 3 ст.л.
- Свіжий лимонний сік – 3 ст.л.
- Тертий свіжий часник – 1 ч.л.
- Піжонська гірчиця – 2 ч.л.
- Рідкий мед – 1 ст.л.
- Білий винний оцет – 1 ч.л.
- Сіль – за смаком
- Чорний перець – за смаком
- Зелена цибуля – 1-2 шт.
- Свіжий кріп – 10 г
- Каперси – 2 ст.л.
- Сушена м’ята – 1 ч.л.
- Обсмажений кунжут – 1 ст.л.
- Салат айсберг – 4-5 листків
Спосіб приготування
1. Помістіть картоплю у каструлю з холодною водою, доведіть до кипіння, варіть 15–20 хв до готовності. Злийте воду, перекладіть у холодну воду, щоб охолодити. Очистьте шкірку (або залиште, якщо молода) та наріжте половинками.
2. У великій мисці змішайте йогурт, олію, тахіні, лимонний сік, часник, гірчицю, мед, оцет, сіль і перець. Спочатку суміш може здаватися згорнутою, але просто збивайте до однорідної кремової текстури.
3. Додайте до заправки картоплю, зелену цибулю, кріп, сушену м’яту, каперси та кунжут. Акуратно перемішайте, щоб усі інгредієнти були вкриті соусом.
4. На завершення додайте нарізаний салат. Перемішайте ще раз і все готово.
5. Цей салат стане ще смачнішим, якщо настояти у холодильнику кілька годин. Смаки розкриються і він набуде ще глибшого аромату.
Можливо, вам також буде цікаво: Рецепт дня: «Томатний суп із запечених помідорів»
Головні новини України – ТУТ.
