В традиційній рубриці «Рецепт дня» пропонуємо вашій увазі страву «Класична шарлотка з яблуками»
Це простий та пишний бісквітний пиріг. Головний секрет десерту— ретельне збивання яєць у стійку піну, що забезпечує легкість тісту.
«Класична шарлотка з яблуками» – рецепт приготування
Інгредієнти
- Яйце – з шт..
- Борошно – 90 г
- Цукор – 90 г
- Яблуко – 3 шт.
Для прикрашання
- Цукрова пудра – 20 г
Для форми
- Маслов вершкове – 20 г
- Борошно – 20 г
Спосіб приготування
1. Яблука помий, почисть (якщо шкірка ніжна й тоненька, можна не чистити) і розріж на чотири частини.
Виріж серцевину і поріж тонкими скибочками. Відклади.
2. Помий курячі яйця, аккуратно розділи на білки та жовтки.
3. Збий білки міксером до пишної світлої піни. Потім поступово додай 30 г цукру і добре збий.
4. Всип до жовтків решту цукру і збивай міксером, доки маса не побіліє.
5. Вилий жовткову суміш у білкову, дуже акуратно перемішай лопаткою рухами знизу догори.
6. Зверху просій борошно, знову обережно перемішай.
7. Підготуй форму, підготуй форму
Форму для випічки діаметром 20 см змасти вершковим маслом та присип борошном.
Розігрій духовку до 180-200°С, верх-низ.
8. Виклади частину тіста у форму. Зверху розподіли половину порізаних яблук. Додай залишки тіста, а зверху знову виклади яблука.
Випікай 30-40 хвилин. Готовність яблучної шарлотки перевір за допомогою дерев’яної палички — вона має виходити з центру пирога сухою.
9. Дай шарлотці трохи постояти, потім обережно дістань з форми та притруси цукровою пудрою.
Смачного!
Можливо. вам також буде цікаво: Рецепт дня: Печиво «Їжачки»
Головні новини України – ТУТ.
