В традиційній рубриці «Рецепт дня» пропонуємо вашій увазі страву «Класичний бісквітний рулет».
Це легкий, повітряний десерт, що складається з тонкого бісквітного коржа, згорнутого у рулет із начинкою. Основу складають лише яйця, цукор та борошно. Його зазвичай змащують джемом, варенням, кремом або згущеним молоком.
«Класичний бісквітний рулет» – рецепт приготування
Інгредієнти
- Пшеничне борошно – 100 г
- Яйце – 4 шт.
- Цукор – 80 г
- Варення – 4 ст.л.
- Ванільний цукор – 8 г
- Сметана – 1 ст.л.
- Шоколад – для декору
Спосіб приготування
1. Обережно розділяємо яйця (4 шт.) на жовтки й білки. Білки збиваємо міксером до стійкої піни, поступово додаючи цукор (4 ст. л. з гіркою) і ванільний цукор (8 г).
2. У збиті білки по одному додаємо жовтки, весь час збиваючи суміш міксером.
3. У яєчну суміш додаємо просіяне борошно (4 ст. л. з гіркою) в три етапи. Після кожного додавання борошна тісто перемішуємо міксером на низькій швидкості або лопаткою.
4. Готове бісквітне тісто викладаємо на деко, застелене пергаментним папером, рівномірно розподіляємо і ставимо в заздалегідь розігріту духовку на 15 хвилин.
5. Гарячий бісквітний корж викладаємо на рушник, обережно знімаємо пергаментний папір і перевертаємо. Бісквіт разом із рушником згортаємо в рулет, даємо охолонути.
6. У піалі змішуємо варення (4 ст. л.) зі сметаною (1 ст. л.) і розмішуємо.
7. Остиглий бісквітний корж розгортаємо, змащуємо приготованою начинкою з варення і сметани.
8. Тепер згортаємо корж в щільний рулет, замотуємо в харчову плівку і ставимо в холодильник на кілька годин.
9. Для декору розтоплюємо шоколад на водяній бані або в мікрохвильовій печі. Прикрашаємо класичний бісквітний рулет розтопленим шоколадом, ріжемо на шматочки, заварюємо ароматний чай і насолоджуємося неймовірним смаком.
Смачного!
Можливо, вам також буде цікаво: Рецепт дня: «Торт Пломбір»
Головні новини України – ТУТ.
