В традиційній рубриці «Рецепт дня» пропонуємо вашій увазі страву «Кускус з курятиною та овочами на сковороді». Кускус – це смачна пшенична крупа, яка готується дуже швидко. Крім того, вона є чудовим і корисним гарніром.
Кускус подають як гарнір або ж додають до складу салатів.
«Кускус з курятиною та овочами» – рецепт приготування
Інгредієнти
- Кускус – 200 г
- Куряче філе – 300 г
- Помідор – 200 г
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Морква – 80 г
- Кориця молота – за смаком
- Куркума молота – 1/3 ч. Л.
- Сіль – за смаком
- Рослинна олія – 4 ст.л.
- Петрушка свіжа – 10 г
- Вода (окріп) – 500 мл
Спосіб приготування
1. Цибулю та моркву очистіть та промийте. Цибулю наріжте дрібними кубиками, а моркву натріть на великій тертці.
2. У широкій та глибокій сковороді розігрійте 30 мл (2 ст. ложки) соняшникової олії. Обсмажте спочатку цибулю пару хвилин на сильному вогні, потім додайте моркву та обсмажте ще 2 хвилини.
3. Помідор промийте, видаліть місце зростання плодоніжки. Наріжте томат дрібними кубиками. Додайте нарізаний помідор до сковороди до цибулі з морквою. Продовжуйте обсмажувати овочі, часто помішуючи, ще 3 хвилини.
4. Після цього перекладіть овочі зі сковороди в миску.
5. Куряче філе промийте, обсушіть і наріжте невеликими шматочками.
6. У сковороду, в якій обсмажувалися овочі, долийте 30 мл (2 ст. ложки) олії, розігрійте.
7. Додайте обсмажені овочі до сковороди з курячим м’ясом.
8. На невеликому вогні протушкуйте під кришкою філе куряче з овочами 3 хвилини.
9. Потім влийте окріп (500 мл), всипте куркуму, мелену корицю та сіль.
10. На сильному вогні проваріть куряче філе з овочами 5 хвилин.
11. Всипте кускус, намагаючись рівномірно розподілити його по всій площі сковороди і не перемішуючи з курячим м’ясом та овочами.
12. Накрийте кришкою сковороду, доведіть вміст до кипіння і вимкніть вогонь. Залишіть кускус настоятаися 5-7 хвилин. Потім відкрийте кришку, кускус розпушіть виделкою.
13. Петрушку промийте, обсушіть і подрібніть.
14. Посипте кускус подрібненої зеленню і ще раз перемішайте.
Страва готова!
Подавайте кускус із куркою та овочами до столу у гарячому вигляді, можна із салатом зі свіжих овочів.
Смачного
Можливо, вам також буде цікаво: Рецепт дня: «Тушкована капуста»
Головні новини України – ТУТ.
