В традиційній рубриці «Рецепт дня» пропонуємо вашій увазі страву «М’ятне печиво».
Це ароматний, освіжаючий десерт, що вирізняється світло-зеленим кольором (при використанні натуральної м’яти або барвника) та хрусткою текстурою з м’яким центром.
Основу складають борошно, цукор, масло та м’ятне пюре (листя, перебите з цукром), а часто печиво має характерні тріщинки зверху.
«М’ятне печиво» – рецепт приготування
Інгредієнти
- свіжа м’ята – 7-10 гілочок;
- борошно – 300 г;
- яйця – 1 шт.;
- вершкове масло – 100 г;
- цукор – 170 г (100 г в тісто і 70 г для обвалювання);
- лимон – 1 шт.;
- сода – 0,5 ч. л.;
- цукрова пудра – 4 ст. л.;
- сіль – щіпка.
Спосіб приготування
1. Вершкове масло заздалегідь дістаньте з холодильника, щоб воно розтануло. М’яту ретельно промийте і складіть в чашу блендера разом зі 100 г цукру. Перебийте блендером м’ятне пюре. З лимона зніміть цедру і подрібніть, а також вичавіть сік.
2. До м’ятного пюре додайте цедру лимона, яйце, сіль і соду, кілька ложок лимонного соку і розм’якшене масло. Всипте борошно і замісіть густе тісто, загорніть в харчову плівку і покладіть в морозилку на 40 хвилин. Потім відщипніть шматочки тіста і сформуйте кульки.
3. Обваляйте печиво спочатку в цукрі, потім в цукровій пудрі. Викладіть на пергамент з деко. Запікайте м’ятне печиво 15 хвилин при 180°.
Смачного!
Можливо, вам також буде цікаво: Рецепт дня: «Мафіни з куркою»
Головні новини України – ТУТ.
