В традиційній рубриці «Рецепт дня» пропонуємо вашій увазі страву «Олів’є у вигляды рулету».
Традиційний салат олів’є можна подати по-новому, не змінюючи ні інгредієнтів, ні звичного смаку. Формат рулету виглядає акуратно й святково, одразу привертає увагу та робить знайому страву значно ефектнішою.
Така подача ідеально підходить для сімейних свят, фуршетів і новорічного столу — коли хочеться освіжити класику без складних технік, зайвих продуктів і довгої метушні на кухні. Олів’є у вигляді рулету зручно нарізати порційними шматочками, він красиво виглядає на блюді та не розвалюється при подачі.
Ідеєю приготування салату олів’є у вигляді рулету поділилася фудблогер mil alexx на своїй сторінці в Instagram.
«Олів’є у вигляді рулету» – рецепт приготування
Інгредієнти
- картопля – 3 шт.
- морква – 2 шт.
- яйця – 7 шт.
- солоні огірки – 3–4 шт.
- варена ковбаса – 400 г
- зелений горошок – 1 банка (400 г)
- майонез – 3-4 ст. ложки
- сіль – за смаком
- чорний мелений перець – за смаком
Спосіб приготування:
1. Варені овочі, солоні огірки, ковбасу і яєчні жовтки наріжте дуже дрібними кубиками. Це головний секрет салату.
2. Додайте майонез, сіль і перець,
3. Ретельно перемішайте до однорідної консистенції. Начинка повинна бути щільною, але не перевантаженою соусом.
4. Яєчні білки натріть на дрібній тертці. На робочу поверхню розстеліть харчову плівку і рівномірно розподіліть білки у вигляді прямокутника, злегка притискаючи їх ложкою або лопаткою.
5. По центру викладіть підготовлену начинку з олів’є. За допомогою плівки обережно сформуйте рулет, щільно загортаючи салат і надаючи йому правильну форму. Загорнутий рулет покладіть в холодильник на 20-30 хвилин, щоб він стабілізувався і легко нарізався.
6. Перед подачею рулет з олів’є можна прикрасити майонезом, зеленим горошком, зеленню або іншими простими елементами декору.
Смачного!
Можливо, вам також буде цікаво: Що потрібно додати у холодець, аби він вийшов прозорим та нежирним
