В традиційній рубриці «Рецепт дня» пропонуємо вашій увазі страву «Овочевий салат з копченою скумбрією».
Це ситна, пряна та легка у приготуванні страва, що поєднує ароматну рибу холодного або гарячого копчення зі свіжими овочами, зеленню (шпинат, рукола) та заправкою з майонезу, сметани та соку лимона.
Такий салат є чудовим джерелом вітамінів і відрізняється пікантним смаком.
«Овочевий салат з копченою скумбрією» – рецепт приготування
Інгредієнти:
- скумбрія гарячого копчення (невелика) – 1 шт.
- яйця – 3 шт.
- огірок салатний – 1 шт.
- редиска – 1 пучок (невеликий)
- салатна зелень ( шпинат і рукола) – 100 г
- кріп – ½ пучка
- зелена цибуля – ½ пучка
- цедра одного лимона
- чорний мелений перець – за смаком
Для заправки:
- сметана 20% – 70 г
- майонез – 70 г
- сік з половини лимона
- корінь хрону – 20 г або за смаком
- сіль – за смаком
Спосіб приготування
1. Чудовий салат до великоднього столу! Багато зелені, свіжі овочі, копчена скумбрія, яйця і сметанкова заправка з хроном, що надає страві особливого пікантного смаку 🙂
2. Готуємо заправку. В посудині з’єднати сметану, майонез, натертий корінь хрону і лимонний сік. Перемішати і посолити за смаком.
3. М’ясо скумбрії відділити від кісток та шкіри і розділити на невеликі шматки.
4. Зварені накруто яйця очистити від шкаралупи і поздовжньо розрізати на чотири частини.
5. Огірок і редиску нарізати як на фото.
6. Зелень цибулі і кропу подрібнити ножем.
7. На велику плитку тарілку викласти листя шпинату та руколи. Заправку візуально розділити на 3 частини. Зелень полити частиною заправки.
8. Поверх викласти огірок, редиску, натерту цедру лимона, половину подрібненої зеленої цибулі і кропу. Полити частиною заправки.
9. Далі рівномірно викласти шматочки скумбрії, четвертинки яєць, полити рештою заправки і поперчити.
10. Зверху посипати кропом та зеленою цибулькою, що залишились, і одразу подавати до столу. Овочевий салат з копченою скумбрією готовий.
Можливо. вам також буде цікаво: Рецепт дня: «Тайський салат з овочами, м’ясом і соусом»
Головні новини України – ТУТ.
