В традиційній рубриці «Рецепт дня» пропонуємо вашій увазі страву «овочевий суп із сирними кльоцками».
Цей насичений і ароматний овочевий суп приваблює чудовим доповненням — ніжними сирно-картопляними кльоцками.
Суп із сирними кльоцками виходить дуже ситним і при цьому простим у приготуванні. Звичні для нас овочі — морква, картопля, цибуля, ароматні приправи та свіжа зелень у поєднанні з м’якими сирно-картопляними кльоцками роблять цю першу страву по-справжньому поживною.
Готувати кльоцки не складно, але є важливий нюанс: картопляне пюре для тіста має бути максимально сухим. Для цього готову картоплю рекомендується відкинути на друшляк, щоб стекла вся зайва рідина, або зварити її в лушпинні.
«Овочевий суп із сирними кльоцками» – рецепт приготування
Інгредієнти
Основні
- Вода – 2 л
- Цибуля жовта ріпчаста – 1 шт.
- Морква – 1 шт
- Картопля – 4 шт.
- Масло вершкове – 30 г
- Сіль – за смаком
- Перець чорний мелений – за смаком
- Суміш спецій – за смаком
- Зелень – за смаком
Для кльоцок
- Картопля – 3 шт.\сир твердий – 100 г
- Яйце – 1 шт.
- Борошно – 30 г
- Сіль – за смаком
Спосіб приготування
1. Овочі почистьте, помийте, наріжте шматочками. У каструлі розігрійте масло, покладіть овочі й тушкуйте на маленькому вогні під кришкою до напівготовності.
2. Посоліть, поперчіть, налийте воду, закип’ятіть і варіть до готовності овочів.
3. Для кльоцків зваріть картоплю, зробіть з неї пюре, додайте натертий сир, яйце, борошно, сіль і замісіть м’яке тісто. Розкачайте ковбаску і наріжте скибочками. Вкиньте кльоцки у киплячий суп і варіть 7 хвилин. У кінці додайте приправу і зелень.
Можливо, вам також буде цікаво: Рецепт дня: «М’ясна солянка»
Головні новини України – ТУТ
