В традиційній рубриці «Рецепт дня» пропонуємо вашій увазі страву «Паста-салат з куркою, овочами та йо гуртовою заправкою».
Це ситна, але водночас свіжа та легка страва: ніжне куряче м’ясо, макарони, хрусткі овочі та кремова йогуртова заправка з нотками діжонської гірчиці та лимонного соку. Заправка гармонійно поєднує всі смаки, роблячи салат збалансованим і дуже приємним на смак.
Така паста-салат ідеально підходить для обіду в офісі, пікніка, легкої вечері або як основна страва на наступний день після приготування.
Поєднання макаронів із салатом — класика багатьох кухонь світу, і це завжди безпрограшний варіант для ситного, але неважкого обіду чи вечері. Макарони добре тримають форму, не розмокають у заправці, а свіжі овочі та соковита курка легко замінюють традиційні доповнення.
Йогуртова заправка робить страву значно легшою та кориснішою порівняно з класичними майонезними варіантами, при цьому зберігаючи насиченість смаку й приємну кремовість.
«Паста-салат з куркою, овочами та йогуртовою заправкою» – рецепт приготування
Інгредієнти
- Макарони фарфале – 340 г
- Грецький йогурт – 480 г
- Піжонська гірчиця – 30 г
- Лимон – 1 шт.
- Часник сушений – 6 г
- Томати чері – 150 г
- Огірок – 150 г
- Куряча грудка – 500 г
- Сир моцарела – 115 г
- Зелень – 10 г
- Сіль – 4 г
- Чорний перець – 1 г
Спосіб приготування
1. Звари макарони згідно з інструкцією на пакованні до стану «аль денте». Злий воду і промий під холодною водою.
2. Розігрій суху сковороду на середньому вогні. Курячу грудку наріж кубиками, виклади на сковороду і смаж 10–12 хв до готовності, періодично помішуй. Посоли і поперчи. Дай охолонути.
3. Вичави з лимона приблизно 30 мл соку і додай його до йогурту разом із гірчицею та часниковим порошком. Перемішай до однорідності.
4. Томати розріж навпіл. Огірок почисть за потреби і наріж кубиками. Моцарелу наріж або розірви шматочками. Зелень подрібни.
5. У великій мисці з’єднай пасту, овочі, курку, моцарелу та зелень. Додай йогуртову заправку і перемішай. Приправ сіллю і перцем до смаку.
6. Постав пасту-салат у холодильник на 30 хв, щоб смаки поєдналися. Подавай охолодженим.
Можливо, вам також буде цікаво: Рецепт дня: галицька страва «Борщок»
Головні новини України – ТУТ.
