В традиційній рубриці «Рецепт дня» пропонуємо вашій увазі печиво «Кавові зерна».
Це швидке й просте в приготуванні пісочне печиво — мабуть, одна з найулюбленіших домашніх випічок у багатьох родинах. Рецепти такого смаколика дуже демократичні й не вимагають особливих кулінарних навичок. М’яке пісочне тісто легко й приємно замішувати та формувати руками. Наприклад, за цим рецептом його взагалі не потрібно розкачувати чи натирати на тертці.
За складом тісто класичне пісочне, але додавання какао робить печиво ніжнішим і більш вологим. Щоб випічка вийшла ідеальною — насиченого шоколадного кольору, смаку й аромату — дуже важливо ретельно вибрати какао-порошок.
Какао-порошок із високою жирністю дає більш насичений смак, яскравий аромат і глибокий колір, а також робить текстуру випічки ніжнішою й оксамитовою.
Печиво «Кавові зерна» – рецепт приготування
Інгредієнти
- Смалець (можна замінити на маргарин або масло) – 120 г
- Цукор – 100 г
- Сіль – ¼ – ч.л.
- Яйце – 1 шт.
- Розчинна кава – 1 ч.л.
- Окірп – 50 мл
- Какао-порошок – 30 г
- Борошно пшеничне – 300 г
- Розпушувач – 7 г
Для посипки
- цукор – 50 г
Спосіб приготування
1. Розчиніть столову ложку кави в гарячій воді, остудіть.
2. Смалець перетріть із цукром і сіллю. Додайте яйце і каву, перемішайте. Додайте просіяне какао, перемішайте. Додайте просіяне борошно і розпушувач. Перемішайте і замісіть м’яке тісто.
3. Сформуйте печиво, як на відео. Відщіпніть від тіста невеликий шматочок, у долонях скачайте у формі кавового зерна, покрийте цукром. Покладіть заготовку на тарілку і зубочисткою продавіть риску.
4. Викладіть печиво на деко з пергаментом. Випікайте у завчасно розігрітій духовці за температури 160°С впродовж 20 хвилин.
Смачного!
Можливо, вам також буде цікаво: Рецепт дня: Закуска «Різноколірна» – яскраве і смачне намащення
Головні новини України – ТУТ.
