В традиційній рубриці «Рецепт дня» пропонуємо вашій увазі страву «Простий кекс з цукатами». Це здобна випічка з високим вмістом вершкового масла, яєць та цукру, що характеризується вологою, щільною структурою та великою кількістю кольорових зацукрованих фруктів.
«Простий кекс з цукатами» – рецепт приготування
Інгредієнти
- вершкове масло – 160 г
- яйця – 3 шт.
- цукор – 150 г
- ванільний цукор – 1 ч. л.
- пшеничне борошно – 200-220 г
- кольорові цукати – 160 г
- дрібка солі
- розпушувач для тіста – 1 ч. л. (без гірки)
- цукрова пудра – для посипки
Спосіб приготування
1. Всі інгредієнти для приготування цього кексу мають бути кімнатної температури! До розм’яклого вершкового масла додати цукор, ванільний цукор, дрібку солі. Добре збити міксером.
2. До збитого масла по одному додати яйця, щоразу ретельно збиваючи міксером. Яйця, як і всі інші інгредієнти, повинні бути кімнатної температури.
3. До тіста додати кольорові цукати. Перемішати ложкою.
4. В два етапи додати просіяне пшеничне борошно з розпушувачем.
5. Щоразу ретельно перемішувати тісто ложкою.
Тісто має вийти досить густим, щоб структура випічки після випікання була щільною, “кексовою”.
6. Форму (11х29 см) застелити папером для випічки і змастити вершковим маслом. Тісто викласти у форму і розрівняти. Випікати приблизно 1 год. в розігрітій до 160 °С духовці.
7. Кекс остудити на решітці і присипати цукровою пудрою.
Смачного!
Можливо, вам також буде цікаво: Рецепт дня: «Пиріг із грибами»
Головні новини України – ТУТ.
