В традиційній рубриці «Рецепт дня» пропонуємо вашій увазі страву Пшоняна каша «Зозуля».
Ця унікальна каша під назвою «Зозуля», рецепт якої виявили у селі Дашківці на Вінниччині, внесена до Національного переліку об’єктів нематеріальної культурної спадщини України.
Наразі «Зозулю» готують виключно в Дашківцях Якушинецької територіальної громади Вінницької області. Це автентична локальна страва, яка збереглася лише в цьому селі.
Пшоняна каша «Зозуля» – рецепт приготування
Інгредієнти
- молоко – 1 л;
- пшоно – 350 г;
- яйця – 2 шт.;
- масло – 200 г;
- мак – 100 г;
- цукор – 150 г;
- сіль – дрібка.
Спосіб приготування
1. Спочатку необхідно замочити пшоно та мак в окремих мисках. Краще робити це на ніч, на 8-10 годин.
2. Потім потрібно злити з пшона воду, перекласти його в каструлю та залити холодним молоком. Після цього його потрібно відварити на в середньому вогні до напівготовності, пшоно має збільшитись вдвічі.
3. Збийте з цукром яйця, обережно влийте їх в кашу. З маку злийте рідину і також додайте його в «Зозулю» разом з половиною масла.
4. Перемішайте кашу і готуйте її протягом 25-30 хвилин. Додайте решту масла та сіль, накрийте каструлю кришкою і готуйте кашу ще протягом 30 хвилин. Після цього «Зозуля» готова.
Смачного!
Можливо, вам також буде цікаво: Рецепт дня: Печиво з яблуками «Їжачки»
Головні новини України – ТУТ.
