В традиційній рубриці «Рецепт дня» пропонуємо вашій увазі страву «Рисові котлети без м’яса на сковороді».
Це проста, ароматна та дуже ситна пісна страва, яка чудово замінює м’ясні котлети в повсякденному меню. Вони мають приємну золотисту скоринку, м’яку та злегка вологу серединку з вираженим рисовим смаком, доповненим солодкуватою морквою, соковитою цибулею та легкими нотками спецій.
Зовні котлетки виглядають апетитно: рум’яні, з хрусткою скоринкою (особливо якщо їх обваляти в панірувальних сухарях або манці), форма акуратна, трохи сплющена, розміром приблизно як долоня. Всередині — ніжна текстура, де окремі рисинки все ще відчуваються, але маса добре тримається завдяки картоплі або манці.
Страва ідеальна для пісних днів, вегетаріанського столу чи коли хочеться чогось простого, але смачного й ситного.
«Рисові котлети без м’яса на сковороді» – рецепт приготування
Інргедієнти
- Рис – 250 г
- Картопля – 5 шт.
- Морква – 2 шт.
- Цибуля жовта ріпчаста – 2 шт.
- Часник сушений – 1 ч.л.
- Прованські трави – 0,5 ч.л.
- Копчена паприка – 0,25 ч.л.
- Сіль – за смаком
- Перець чорний мелений – за смаком
Спосіб приготування
1. Промийте рис та покладіть в каструлю. Залийте водою в пропорції 1:2, посоліть та варіть на середньому вогні до готовності, 15–20 хвилин. Картоплю зваріть в кожушках: помийте, покладіть в каструлю та залийте водою. Готуйте до м’якості, 30–40 хвилин після закипання.
2. Почистьте цибулю та наріжте дрібно. На розігрітій сковороді обсмажуйте цибулю 2–3 хвилини. Потім додайте натерту моркву та обсмажуйте усе разом 2–3 хвилини.
3. Варений рис перекладіть у миску, картоплю почистьте та натріть, після чого додайте до рису.
4. Додайте у миску моркву та цибулю. Посоліть та поперчіть, після чого перемішайте. Також додайте мелену паприку, сушений часник та прованські трави та знову все ретельно перемішайте.
5. Змоченими водою руками сформуйте невеликі котлети та викладіть їх на дошку.
6. Розігрійте сковороду з олією та обсмажуйте котлети до золотистості з двох боків, по 1–2 хвилини.
Смачного!
Можливо, вам також буде цікаво: Рецепт дня: «Тарталетки з фореллю» – красива закуска на свято
Головні новини України – ТУТ.
