В традиційній рубриці “Рецепт дня” пропонуємо вашій увазі страву салат “Гніздо глухаря”. Він красивий, смачний і чудово підійде для святкового столу. Рецепт страви нескладний і доступний кожному.
Страву можна змінювати за смаком – у класичній версії всередину кладуть курку, огірки та яйця. Замість картоплі фрі салат можна прикрасити тертим сиром.
За бажанням курку можна замінити шинкою, а солоні огірки – свіжими. Також можна додати гриби та плавлений сир.
“Гніздо глухаря” – спосіб приготування
Інгредієнти
- картопля – 400 г;
- куряче філе – 350 г;
- курячі яйця – 4 шт.;
- перепелині яйця – 5 шт.;
- солоні огірки – 250 г;
- цибуля – 1 шт.;
- оцет – 1 стол.л.;
- цукор – 2 чайн. л.;
- майонез – 150 г;
- сіль, перець за смаком;
- кріп для прикраси.
Спосіб приготування
1. Курку та яйця відваріть до готовності й остудіть. Цибулю залийте окропом, а потім наріжте півкільцями і замаринуйте в цукрі та оцті на 15 хвилин.
2. Картоплю почистіть і натріть на тертці для корейської моркви, або вручну наріжте тонкою соломкою. Промийте під проточною водою. Смажте в добре розігрітій олії до золотистого кольору (приблизно 5 хвилин). Готуйте картоплю порціями, щоб на сковороді вона лежала в один шар. Викладіть фрі на паперові серветки для вбирання зайвої олії.
3. М’ясо наріжте дрібним кубиком, огірки – соломкою, курячі яйця натріть на крупній тертці. Змішайте всі інгредієнти. Також додайте до суміші приблизно 1/3 частину картоплі. Посоліть і поперчіть, заправте майонезом.
4. Викладіть на тарілку салат у формі пагорба з заглибленням посередині. Обкладіть смаженою картоплею. У середину покладіть гілки кропу, а на них – варені та чищені перепелині яйця.
5. Замість смаженої картоплі страву можна прикрасити сиром. Натріть 300 г сиру на крупній тертці та посипте салат “Гніздо” зверху.
Можливо, вам також буде цікаво: Рецепт дня: «Тушкована картопля з фаршем»
Головні новини України – ТУТ.
