В традиційній рубриці «Рецепт дня» пропонуємо вашій увазі страву «Салат з хурмою та куркою з горіхами».
Це смачне поєднання солодкої хурми, запеченого або обсмаженого курячого філе, хрустких волоських горіхів та свіжого листя салату, часто доповнений твердим сиром (як пармезан), пікантною маринованою цибулею та легкою заправкою, що створює чудовий баланс смаків та текстур для святкового столу чи легкої вечері.
«Салат з хурмою та куркою з горіхами» – рецепт приготування
Інгредієнти
Для основи:
- мікс листя салату — 1 упаковка;
- куряче філе — 1 штука середнього розміру;
- рослинна олія та приправи — за смаком;
- біла цибулина – 1 шт.;
- хурма — 1 шт. велика;
- волоський горіх — 30 грамів;
- твердий сир (пармезан) — 30 грамів.
Для маринування цибулі:
- оцет — 20 мл, 1 ложка цукру і стільки ж солі.
Для заправки:
- Сік лимона, соєвий соус та мед — по 1 чайній ложці;
- Оливкова олія – 40 мл;
- гірчиця – на кінчику ножа.
Спосіб приготування
1. Спочатку кільця або півкільця цибулі поливають оцтом і посипають цукром із сіллю. Перетирають руками, щоб вийшов сік. Залишають на 20-30 хвилин.
2. Для заправки: у баночці змішують олію з рештою компонентів, накривають кришкою і добре струшують.
3. М’ясо обвалюють в олії та спеціях, обертають фольгою, поміщають на лист і відправляють у духовку на пів години при 180 градусах. Можна також смажити на сковороді. Після приготування треба остудити та порізати на слайси.
4. Зелень вимивають та відкидають на сито, аби зійшла зайва вода.
5. Хурму нарізають на часточки завтовшки 0,5 см.
6. Горіхи подрібнюють ножем, натирають сир.
7. На дно плоскої тарілки викладають листя салату, зверху поливають половиною заправки, по колу розміщують кільця цибулі, скибочки хурми, слайси курки.
8. Посипають горіхами та сиром.
9. Зверху рівномірно розподіляють залишок «соусу».
Смачного!
Можливо, вам також буде цікаво: Рецепт дня: Рулет «Баунті» – десерт без випічки
Головні новини України – ТУТ.
