В традиційній рубриці «Рецепт дня» пропонуємо вашій увазі страву «Салат з курячою печінкою, яйцями і кукурудзою».
Це ситна страва, що поєднує ніжну відварену або обсмажену печінку, варені яйця, солодку кукурудзу, моркву та цибулю (часто смажену), солоні огірки, а заправляється сметаною і гірчицею або майонезом для соковитості та смаку, створюючи класичний «шаровий» або змішаний варіант.
Це найпростіший спосіб приготувати якусь страву з печінки, процес приготування якої зазвичай не приносить задоволення.
«Салат з курячою печінкою, яйцями і кукурудзою» – рецепт приготування
Інгредієнти
- куряча печінка — 500-600 г;
- кукурудза консервована — 1 баночка (340 г);
- мариновані чи солоні огірки – 3-4 середні:
- цибуля – ½ середньої;
- морква – 1 шт.;
- олія для смаження овочів;
- Яйце – 4-5 шт;
- сіль, чорний перець — на смак;
для заправки:
- приблизно 100 г сметани та 1 ст. ложка негострої гірчиці (соусу). Можна використати майонез.
Спосіб приготування
1. Гарно промити печінку під проточною водою і цілими шматочками додатки в окріп. Воду не солити. Варити 5 хвилин після закипання.
2. Поки печінка вариться і охолоджується, поставити варити яйця круто.
3. Дрібно нарізати цібулю ножем і — на крупну тертушку — моркву, викласти овочі на сковорідку, змащену олією, трохи підсолити і підсмажити до готовності.
4. Викласти в миску смажені овочі і нарізати кубиками інгредієнти салату — огірки, яйця, охолоджену печінку.
5. Додати кукурудзу (маринад злити, він в салаті не потрібен), посолити, поперчити — на смак, і заправити салат сметаною і гірчичним соусом. Також можна заправити майонезом.
6. Подавати до столу з тостами чи грінками. Цей салат такий поживний, що може слугувати окремою стравою на вечерю.
Смачного!
Можливо, вам також буде цікаво: Рецепт дня: «Лазанья болоньєзе із соусом бешамель»
