В традиційній рубриці «Рецепт дня» пропонуємо вашій увазі десерт «Шоколадне мармурове печиво».
Воно не тільки надзвичайно красиве, але й смачне. Печиво називають мармуровим, тому що його поверхня, присипана цукровою пудрою поміж тріщинок, справді нагадує мармур.
Дуже важливо після замішування тіста залишити його на 3-4 години охолоджуватися — тоді воно стане густішим. А ще необхідно, щоб на момент випікання воно було дуже холодним, тоді тріщини будуть виразнішими. Важливо скатувати печиво швидко, щоб надмірно не нагрівати його руками..
Також печиво треба вчасно дістати з духовки, оскільки його дуже легко перепекти.
«Шоколадне мармурове печиво» – спосіб приготування
Інгредієнти:
- вершкове масло — 60 г;
- яйця — 2 шт;
- цукор — 200 г;
- какао — 60 г;
- борошно — 120 г;
- розпушувач — 1 ч.л.;
- цедра 1 апельсина;
- цукрова пудра для обкачування.
Спосіб приготування
1. Для початку необхідно збити яйця з цукром та вершковим маслом до побіління. Тим часом в окремому посуді змішати какао, борошно та розпушувач. Додати сухі інгредієнти до вологих і збити все разом до повного поєднання. Додати цедру апельсина й ще раз збити. Накрити тісто харчовою плівкою й поставити в холодильник на 3-4 години. Можна залишити навіть до 24-х годин.
2. Духовку розігріти до 180ᵒС. Дістати охолоджене тісто з холодильника і скатати кульки розміром з волоський горіх. Ретельно обкатати кожну в цукровій пудрі й викласти на деко, застелене пергаментом.
3. Пекти 8-10 хвилин. За цей час печиво має піднятися, потріскатися, а тріщинки повинні здаватися вологими.
4. Печиво треба залишити до повного вистигання. Зберігати краще в ємності, що герметично замикається — але, це у випадку, якщо воно залишиться.
Смачного!
Можливо, вам також буде цікаво: Рецепт дня: «Шоколадні млинці з какао»
Головні новини України – ТУТ.
