В традиційній рубриці «Рецепт дня» пропонуємо вашій увазі десерт «Шоколадні мафіни».
Це невеликі кекси, які поміщаються на долоні. Готується такий десерт із простих і доступних інгредієнтів. Приємний колір та аромат мафінам надає какао. Для додаткового смаку в них можна додавати й інші інгредієнти – ягоди, фрукти, цукати, горіхи, цедру лимона, ваніль, шоколадну стружку.
«Шоколадні мафіни» – рецепт приготування
Інгредієнти
- Борошно – 150 г
- Молоко – 100 мл
- Сметана – 60 г
- Чорний шоколад – 50 г
- Вершкове масло – 100 г
- Какао – 3 ст.л.
- Цукор – 90 г
- Розпушувач – 10 г
- Яйце – 1 шт.
Спосіб приготування
1. У глибоку миску просіяти борошно, всипати какао-порошок, цукор і розпушувач. Все ретельно перемішати.
2. У сотейник викласти шматочки чорного шоколаду, влити молоко й додати вершкове масло. Покласти на вогонь та довести до однорідності, періодично помішуючи. Довести масу до кипіння на слабкому вогні.
3. У мисці з’єднати сметану з курячим яйцем. Збити вручну.
4. До сухих інгредієнтів влити вершково-шоколадну масу, безперервно помішуючи. Потім додати сметану з яйцем. Усе перемішати.
5. Готове тісто розкласти по формах. Силіконові форми або одноразові паперові вкладиші змащувати не потрібно, інші ж форми краще змастити рослинною олією.
6. Відправити форму з тістом у духовку і випікати 20-25 хвилин при 180-200°С. Готовність можна перевірити сірником або дерев’яною зубочисткою: якщо вона суха, то мафіни готові.
Можливо. вам також буде цікаво: Рецепт дня: «Млинці на йогурті з яблуками»
Головні новини України – ТУТ.
