Квартири у Дніпрі на Дім РІА

Рецепт дня: «Скаґен — намазка з креветок по-шведськи»

Рецепт дня: «Скаґен — намазка з креветок по-шведськи»

В традиційній рубриці «Рецепт дня» пропонуємо вашій увазі страву «Скаґен — намазка з креветок по-шведськи».

Фактично це бутербродна намазка, яка відома у Швеції як скаґен — це справжній символ легких закусок з морепродуктів північної кухні. Вона з’явилася в мальовничому рибальському містечку Скаґен на самому краю півострова і відтоді стала популярною по всій Скандинавії. Помірна солоність креветок поєднується з ніжністю домашнього майонезу та тонкою кислинкою лимона, і в результаті виходить неповторний смак.

Скаґен підходить для вечірок або несподіваних гостей: треба лише намастити її на тости чи крекери — і вишуканий шведський делікатес готовий.

«Скаґен — намазка з креветок по-шведськи» – рецепт приготування

Інгредієнти

Для домашнього майонезу

  • Яйце куряче – 1 шт
  • Олія соняшникова рафінована – 120 мл
  • Діжонська гірчиця – 1 ч.л.
  • Лимон – 0,5 шт.
  • Сіль – за смаком

Для намазки з креветок по-шведськи

  • Креветки – 300 г
  • Перець чорний мелений – за смаком
  • Кріп, гілочка – 20 г
  • Хліб товстий, скибка – 4 шт.
  • Масло вершкове – 20 г

Рецепт дня: «Скаґен — намазка з креветок по-шведськи»

Спосіб приготування

1. Почисть креветки від панцирів і видали хвостики, якщо є. При потребі промокни паперовим рушником, щоб позбутися зайвої води.

2. У чашу блендера розбий яйце, додай гірчицю, лимонний сік та сіль. Починай збивати занурювальним блендером від дна. Поступово, тонкою цівкою вливай олію і збивай до густої однорідної текстури.

3. Наріж креветки та кріп дуже дрібно, щоб намазка була однорідною. До нарізки влий майонез, поперчи та ретельно перемішай.

4. Зріж скоринки з кожної сторони хліба, змасти скибки вершковим маслом і обсмаж на розігрітій сковороді до золотавої скоринки.

5. На кожний тост виклади 1 ст. л. креветкової намазки, прикрась гілочкою кропу та скибочкою лимона. Подавай одразу.

Смачного!

Можливо, вам також буде цікаво: Рецепт дня: «Тефтелі у сметанному соусі»

Головні новини України – ТУТ.

Пошук
e-mail
Важливі
Новини
Lite
Отримати допомогу
Радіо