В традиційній рубриці «Рецепт дня» пропонуємо вашій увазі страву «Справжній одеський форшмак».
Це традиційна єврейська та одеська холодна закуска у вигляді паштету або намазки. Її основою є солоний оселедець, подрібнений з яйцями, вершковим маслом, цибулею та кислим яблуком.
Назва походить від німецького Vorschmack («передсмак» або «закуска»).
Страву подають як окрему закуску, або намазують на хліб чи грінки.
«Справжній одеський форшмак» – рецепт приготування
Інгредієнти
- Оселедець – 250 г;
- Варене яйце – 2 шт.
- Цибулина – ½ шт..
- Вершкове масло – 1 ч.л.
- Кисло-солодке яблуко без шкірки – ½ шт..
Спосіб приготування
1. Оселедець очищаємо від кісток. Для цього простіше використовувати рибні щипці та піалу з холодною водою, в яку зручно опускати кісточки.
2. Цибулю, яблуко та варені яйця чистимо. Далі додаємо всі ці інгредієнти в блендер і перебиваємо до однорідності. За бажанням можна використовувати м’ясорубку із ситом середньої фракції.
3. У готову суміш додаємо розтоплене вершкове масло і перемішуємо.
Можливо, вам також буде цікаво: Рецепт дня: «Тарталетки з фореллю» – красива закуска на свято
Головні новини України – ТУТ.
