В традиційній рубриці «Рецепт дня» пропонуємо вашій увазі страву «Суп з квасолею без м’яса».
Це поживна, дієтична та пісна перша страва, поширена у багатьох кухнях світу, яка є чудовим джерелом рослинного білка та клітковини. Завдяки високій ситності, вона популярна взимку та під час релігійних постів.
Це економний, швидкий (особливо з консервованою квасолею) та корисний для серця варіант домашнього обіду.
«Суп з квасолею без м’яса» – рецепт приготування
Інгредієнти
- Квасоля – 1 скл.
- Цибуля ріпчаст – 1 шт.
- Морква – 1 шт.
- Картопля – 3шт.
- Лавровий лист – 1 шт.
- Томатний соус – 1 ст.л.
- Часник – 2 зубчики
- Олія – 30 мл
- Сіль – за смаком
- Перець чорний мелений – за смаком
- Вода – 2 л
- Зелень – 10 г
Спосіб приготування
1. Квасолю замочи на ніч, зранку промий і звари до м’якості (приблизно 40-60 хвилин). Можна взяти готову, консервовану.
2. Цибулю і моркву почисть. Цибулю дрібно наріж, моркву натри на терку.
3. Розігрій сковороду з олією й обсмаж овочі до м’якості. Додай томатний соус і трохи потушкуй.
4. В каструлі закип’яти воду. Картоплю почисть, наріж кубиками і поклади у киплячу воду. Провари 10 хвилин.
5. Додай засмажку, квасолю, лавровий лист і подрібнений часник. Посоли, поперчи і вари ще 7-8 хвилин.
6. Подавай готовий суп гарячим, посипавши свіжою зеленню.
Суп добре поєднується з грінками або чорним хлібом.
Смачного!
Можливо, вам також буде цікаво: Рецепт дня: «Тушкована картопля з фаршем»
Головні новини України – ТУТ.
