В традиційній рубриці «Рецепт дня» пропонуємо вашій увазі страву «Суп з м’ясним фаршем, картоплею і томатами».
Це ситна класична перша страва, яка може мати різні назви, наприклад, суп з тефтелями, м’ясний суп з овочами або просто домашній суп з фаршем.
Зазвичай він готується на бульйоні, з пасерованими овочами (морква, цибуля), а томати надають йому приємного смаку та кольору, часто як основа для засмажки.
«Суп з м’ясним фаршем, картоплею і томатами» – рецепт приготування
Інгредієнти
- Фарш м’ясний – 250 г
- Картопля – 2 шт.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Морква – 1 шт.
- Помідори – 3 шт.
- Часник – 2 зубчика
- Рослинна олія – 1 ст.л.
- Сіль – за смаком
- Перець чорний мелений – за смаком
- Лавровий лист – 1 шт.
- Вода – 2 л
Спосіб приготування
1. Картоплю очистити, нарізати довільними кубиками, викласти в каструлю, залити холодною водою. Довести до кипіння, зняти піну, варити 13-15 хвилин, до готовності картоплі.
2. Лук нашаткувати (дрібно), часник подрібнити. Цибулю і часник обсмажити в глибокій сковороді, на рослинній олії 1-2 хвилини.
3. Моркву натерти на крупній тертці, додати в сковорідку, обсмажити 3-4 хвилини. Овочі повинні стати м’якими.
4. До овочів додати м’ясний фарш, обсмажити, розбиваючи всі грудочки, 10 хвилин.
5. З помідорів зняти з них шкірку, обдавши їх попередньо окропом. М’якоть помідорів подрібнити за допомогою блендера. Отримане пюре додати до фаршу, тушкувати 3-4 хвилини.
6. Обсмажені овочі з фаршем викласти в каструлю до картоплі, додати лавровий лист і приправи, варити ще 5 хвилин.
Можливо, вам також буде цікаво: Рецепт дня: «Традиційний капусняк із пшоном»
Головні новини України – ТУТ.
