В традиційній рубриці «Рецепт дня» пропонуємо вашій увазі десерт «Торт Пломбір» без випічки і печива.
Це популярний десерт, що вирізняється ніжним вершково-ванільним смаком, який нагадує однойменне морозиво. Зазвичай це домашній торт із пісочних коржів або бісквіту, що рясно перемазуються густим заварним кремом.
«Торт Пломбір» – рецепт приготування
Інгредієнти.
Для коржів:
- Борошно – 250 г
- Цукор – 70 г
- Вершкове масло – 150 г
Для крему:
- Яйце – 2 шт.
- Цукор – 150 г
- Ванільний цукор – пакетик
- Крохмаль – 2 ст.л.
- Вершкове масло – 50 г
- Сметана
Спосіб приготування
1. Готуємо крем. Для цього вбиваємо в сотейник яйця, крохмаль, цукор і ванілін. Збиваємо вінчиком, поки не вийде однорідна маса. Після цього додаємо сметану і ще раз збиваємо.
2. Ставимо на середній вогонь і варимо, поки маса не загусне. Її потрібно постійно помішувати вінчиком, не відходячи від плити, інакше крем пригорить.
3. Після загустіння тримаємо 15 секунд і прибираємо з плити, потім додаємо маасло, ретельно перемішуємо і відставляємо в сторону.
4. В окремій ємності змішуємо борошно і цукор, масло обвалюємо в борошні й натираємо на великій тертці прямо в миску із сипучими продуктами.
5. Наприкінці перетираємо масло з цукром і борошном у пісочну крихту. Висипаємо крихту на суху пательню і смажимо до утворення золотистого відтінку.
6. Збираємо торт, використовуючи кондитерське кільце або роз’ємну форму. На дно викладаємо дві столові ложки крихти, розрівнюємо, змащуємо кремом. Так робимо, поки не закінчаться інгредієнти, останній шар має бути змазаний кремом.
7.Останній крок – відправляємо торт у холодильник на 2-3 години або на ніч, щоб він добре застиг. Можна подавати торт Пломбір у такому вигляді або прикрасити за бажанням, наприклад, тертим білим шоколадом.
Смачного!
Можливо, вам також буде цікаво: Рецепт дня: «Шоколадне мармурове печиво»
Головні новини України – ТУТ.
