В традиційній рубриці «Рецепт дня» пропонуємо вашій увазі страву «Тушкована картопля з фаршем».
Це класична, поживна страва, яка готується близько 40-50 хвилин. Основний принцип: обсмажити цибулю, моркву та фарш (яловичина, свинина або мікс), додати картоплю, томатний соус/пасту, воду або бульйон, та тушкувати під кришкою на маленькому вогні до готовності картоплі (близько 20-30 хв).
«Тушкована картопля з фаршем» – рецепт приготування
Інгредієнти
- Фарш м’ясний – 300 гр
- Картопля – 6 шт.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Морква – 1 шт.
- Рослинна олія – 30 г
- Томатна паста – 1 ст.л.
- Сіль – за смаком
- Спеції – за смаком
Спосіб приготування
1. Підготуйте необхідні інгредієнти. Фарш можна використовувати з будь-якого виду м’яса або ж взяти асорті з двох видів. Картоплю заздалегідь очистіть від шкірки і обполосніть від забруднень.
2. Цибулю і моркву очистіть і обполосніть. Цибулю дрібно наріжте, а моркву натріть на крупній тертці. Нагрійте сковороду до гарячого стану і налийте на неї трохи рослинного масла. Потім викладіть подрібнені цибулю і моркву. Обсмажте овочі протягом 1-2 хвилин.
3. Слідом викладіть в сковороду підготовлений фарш. Обсмажте його з овочами 5 хвилин.
4. Додайте до фаршу томатну пасту, перемішайте і тушкуйте все разом ще 3-5 хвилин, щоб томатна паста почала просочувати м’ясо.
5. В цей час наріжте очищену картоплю на невеликі шматочки.
6. Підготовлену картоплю викладіть в сковороду до фаршу. Все перемішайте і накрийте кришкою. Гасіть картоплю з фаршем 15-20 хвилин на невеликому вогні. Можна підлити трохи води, щоб картопля не почала підгорати.
7. За час готування фарш повністю приготується. Картопля стане м’який. Тушкована картопля з фаршем готова! Розкладіть на тарілки і подавайте до столу в гарячому вигляді! Доповніть блюдо свіжими овочами.
Смачного!
Можливо, вам також буде цікаво: Рецепт дня: «Яєчня по-французськи в хлібі»
Головні нвоини України – ТУТ.
