В традиційній рубриці «Рецепт дня» пропонуємо вам страву «Паштет з курячого філе». Таку намазку можна використовувати для ранкових сендвічів або святкових канапок. Також паштет підійде і як начинка для солоної випічки.
«Паштет з курячого філе» – рецепт приготування
Інгредієнти
На 4 порції
- 600 г курячого філе
- 2 л холодної води
- 1 велика цибулина
- 1 середня морквина
- 2 ст. л. олії
- дрібка меленого мускатного горіха
- 100 г вершкового масла
- 50 мл бульйону (який залишиться після варіння курки)
- сіль до смаку
- чорний мелений перець до смаку
Спосіб приготування
Крок 1
Підготуйте 2 половинки курячого філе вагою 600 г. Викладіть у каструлю та залийте 2 л холодної води. Доведіть до кипіння та варіть протягом 20 хвилин. Пінку, яка буде утворюватися в процесі приготування, знімайте шумівкою або ложкою.
Крок 2
Почистьте та поріжте кубиками 1 цибулину великого розміру. Почистьте та натріть на великій тертці 1 середню морквину. Обсмажте цибулю на 2 ст. л. олії до прозорості, далі додайте моркву та смажте до мʼякості. Додайте до засмажки дрібку меленого мускатного горіха.
Крок 3
Готове куряче філе дістаньте з води (але воду не зливайте) та помістіть у чашу блендера. Додайте засмажку з овочів, 100 г вершкового масла.
Крок 4
Також додайте 50 мл бульйону від варіння курки. Збийте інгредієнти до однорідності.
Крок 5
Посоліть та додатково поперчіть паштет до смаку. Викладіть його у чисту герметичну банку та дайте повністю охолонути. Подавайте з улюбленим хлібом — білим або чорним.
Обов’язково зберігайте цей рецепт у свою кулінарну скарбничку. Бажаємо вам неймовірного кулінарного натхнення!
Можливо вам також буде цікаво: Рецепт дня: «Шакшука»
Більше рецептів – ТУТ
Головні новини України – ТУТ
