Чому картоплю при варінні потрібно класти в киплячу воду

Для цього класти овоч у каструлю потрібно після того, як вода закипить.

Багато хто роками допускається однієї і тої самої помилки, ставлячи варити на плиту картоплю в каструлі з холодною водою.

А виходить, що зварена у такий спосіб картопля є некорисною для здоров’я.

Не всі знають про те, що картопля втрачає більшу частину поживних мікроелементів, коли довго вариться або замочується в холодній воді.

Зокрема, вітамін C, якого у сирій картоплі міститься велика кількість, при неправильному варінні руйнується.

Ще один плюс того, щоб класти картоплю в киплячу воду – вона не піниться при варінні, і вода не виливатиметься на плиту, як часто буває.

Стару картоплю краще варити в мундирі, щоб овоч зберіг хоч якісь вітаміни. Солити ковоч кухарі радять не одразу, а за 10 хвилин до готовності.

Якщо посолити картоплю відразу, як це звикли робити господині, то коренеплоди вберуть усю сіль, задубіють і погано розваряться.

Про це НСН дізнався з повідомлення на сайті Today.ua.