В традиційній рубриці «Рецепт дня» пропонуємо вашій увазі страву «Пиріг із грибами».
Це ситна несолодка випічка, що являє собою основу з тіста (пісочного, листкового або заливного) з начинкою з обсмажених грибів, часто з додаванням цибулі, вершків, сиру, картоплі або м’яса. Це популярна, ароматна домашня страва, яку готують у духовці, що підходить як закуска або основна страва.
«Пиріг із грибами» – рецепт приготування
Інгредієнти
Для тіста
- Борошно пшеничне – 260 г
- Борошно кукурудзяне – 50 г
- Молоко кисле (або кефір) – 200 мл
- Цукор – 2 ст. л.
- Яйця – 3 шт.
- Сода – 0,3 ч. л.
- Розпушувач – 0,3 ч. л.
- Сіль – 1 ч. л.
Для начинки
- Печериці – 500 г
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Сіль за смаком
- Сир твердий – 50 г
- Олія соняшникова – 50 мл
- Масло вершкове – 30 г
Спосіб приготування
1. Печериці нарізати пластинками, а цибулю тонкими півкільцями. У розігрітій на сковороді олії обсмажити гриби 15 хвилин, потім додати до них цибулю і смажити разом ще 10 хвилин, наприкінці посолити.
2. Яйця збити вінчиком з цукром та сіллю, додати кисле молоко і перемішати.
3. Просіяти борошно з содою й розпушувачем, добре перемішати тісто. Додати у нього остиглу грибну начинку і знову добре перемішати.
4. Змастити форму вершковим маслом та викласти тісто. Натерти на тертці твердий сир і посипати верх тіста. Аби сир не дуже засмажився, то можна посипати його зверху через 15-20 хвилин від початку випікання.
5. Відправити пиріг у попередньо розігріту до 210°С духовку і пекти 30 хвилин до готовності. Готовий пиріг остудити у формі, потім нарізати й подавати до столу.
Можливо, вам також буде цікаво: Рецепт дня: Салат «Коул-слоу» без майонезу
Головні новини України – ТУТ.
