Відомий український шеф-кухар Євген Клопотенко розповів, як можна приготувати гарбузову кашу з рисом.
Повідомляють Новини України – НСН.
Для приготування гарбузової каші вам знадобляться наступні інгредієнти:
- 450 г очищеного гарбуза,
- 200 мл води,
- 350 мл жирного молока,
- 150 г рису,
- 50 г несолоного вершкового масла,
- 2 ст.л цукрового піску,
- 1 паличка кориці,
- ½ чайної ложки солі,
- 2 ст ложки журавлини,
- мед для подачі (за бажанням).
Як приготувати гарбузову кашу
Спочатку приготуйте всі інгредієнти для приготування гарбузової каші з рисом. Якщо вам треба більш кашоподібна консистенція, то промивати рис не потрібно. Аби, не змити крохмаль.
Наріжте гарбуз однаковими за розміром шматочками. Викладіть їх у каструлю. Налийте приблизно 300 мл води. Важливо! Гарбуз не повинен повністю занурюватися. Накрийте каструлю кришкою та тушкуйте 10 хвилин.
Потім до каструлі додайте цукор, паличку кориці, 350 мл молока і ½ чайну ложку сіль. Доведіть кашу до кипіння, потім зменшіть вогонь до середнього і накрийте кришкою. Варіть 5-7 хвилин.
Додайте у кашу рівномірно 150 грамів рису, але не перемішуйте його. Накрийте каструлю знову кришкою й тушкуйте 20-25 хвилин.
Вийміть з каші паличку кориці. Вона вже просякнула своїм смаком інші інгредієнти. Додайте вершкове масло і журавлину. Добре все перемішайте дерев’яною ложкою. Варіть кашу ще 1-2 хвилини. Потім зніміть її з вогню й дайте охолонути приблизно 15 хвилин.
Гарбузова каша з рисом готова до подачі на стіл. Смачного!
Ще новини України: Українець встановив світовий рекорд на Чемпіонаті світу рятувальників у США!
