В традиційній рубриці «Рецепт дня» пропонуємо вам страву «Рулетики з баклажанів» – виходять дуже смачними та ароматними.
«Рулетики з баклажанів» – рецепт приготування
Інгредієнти
На 5 порцій
На 15 рулетиків (приблизно)
- 2 баклажани
- 300 г волоських горіхів (обсмажених)
- 100 мл олії для смаження
- 1 ч. л. хмелі-сунелі
- 2 ч. л. виноградного оцту (або яблучного)
- 7 гілочок кінзи
- 3–4 зубчики часнику
- 70–100 мл води
- сіль та перець до смаку
Спосіб приготування
Крок 1
Баклажани наріжте вздовж довгими тонкими скибочками, посоліть і залиште на 15 хвилин. Потім обсушіть скибочки паперовим рушником та обсмажте на сковороді в олії з обох боків до рум’яної скоринки (по 2–3 хвилини з кожного боку).
Крок 2
Розігрійте пательню зі щедрою порцією олії та обсмажте слайси баклажанів до рум’яності з обох боків. За потреби доливайте олію. Обсмажені баклажани викладайте на паперові рушники, щоб прибрати зайву олію.
Крок 3
У блендері подрібніть 300 г волоських горіхів 3–4 зубчиками часнику до однорідності. Додайте до горіхів 7 гілочок кінзи, 1 ч.л. хмелі-сунелі, 2 ч. л. виноградного оцту, влийте трохи води, посоліть, поперчіть і ретельно перемішайте масу до консистенції густої пасти.
Крок 4
На край кожного охолодженого слайса баклажана викладіть близько 1 повної чайної ложки горіхової начинки. Обережно загорніть баклажан у щільний рулетик.
Обов’язково зберігайте цей рецепт у свою кулінарну скарбничку. Бажаємо вам неймовірного кулінарного натхнення!
Можливо вам також буде цікаво: Рецепт дня: «Рис із тунцем та томатами»
Більше рецептів – ТУТ
Головні новини України – ТУТ
