В традиційній рубриці «Рецепт дня» пропонуємо вам страву «Цезар з лососем» – може стати повноцінним обідом або легкою вечерею. А готується така страва значно простіше, ніж здається на перший погляд.
«Цезар з лососем» – рецепт приготування
Інгредієнти
Для салату:
- 200 г філе лосося
- 1 ст. л. оливкової олії
- 5–6 слайсів багету (або 1–2 скибки тостового хліба)
- 1/2 ч. л. копченої паприки
- 1 ст. л. оливкової олії
- 1 пуч. салату ромен
Для соусу:
- 8 анчоусів
- 1 ч. л. американської гірчиці
- 30 мл оливкової олії
- 1 ст. л. вустерського соусу
- 1 зубок часнику
- 1 жовток
- 1 ст. л. натертого пармезану
Спосіб приготування
Крок 1
Зніміть шкірку з 200 г філе лосося. За допомогою пінцета обережно витягніть великі кістки, якщо в цьому є потреба.
Крок 2
Посоліть та поперчіть рибу до смаку. Обсмажте з обох боків на 1 ст. л. олії до румʼяної скоринки.
Крок 3
Поріжте кубиками 1–2 скибки тостового хліба або 5–6 слайсів багета (ми використовували саме багет), змішайте з 1/2 ч. л. копченої паприки та 1 ст. л. оливкової олії. Запечіть у духовці протягом 10–15 хв. при 120 градусах.
Крок 4
Для соусу збийте блендером 8 анчоусів, 1 ч. л. американської гірчиці, 30 мл оливкової олії, 1 ст. л. вустерського соусу, 1 зубок часнику, 1 жовток та 1 ст. л. натертого пармезану.
Крок 5
Підготуйте тарілку для подачі. Хаотично порвіть руками 1 пучок салату ромен, змішайте його з хлібом.
Крок 6
Викладіть на тарілку, зверху — порізане філе обсмаженого лосося. Полийте соусом та прикрасьте слайсами пармезану (30 г). Смачного!
Обов’язково зберігайте цей рецепт у свою кулінарну скарбничку. Бажаємо вам неймовірного кулінарного натхнення!
Можливо вам також буде цікаво: Рецепт дня: «Ябчанка»
Більше рецептів – ТУТ
Головні новини України – ТУТ
