В традиційній рубриці «Рецепт дня» пропонуємо вашій увазі страву «Грибний суп з печериць». Це ідеальний варіант легкого, але поживного обіду: суп виходить ситним, смачним і при цьому абсолютно безпечним для фігури.
Пропонуємо швидкий і дуже апетитний рецепт грибного супу з печерицями. Його головна перевага — блискавична швидкість приготування. Вам знадобиться лише жменя свіжих грибів, 20 хвилин і гарний настрій.
«Грибний суп із печериць» – рецепт приготування
Інгредієнти
- Печериці – 400 г
- Морква – 1 шт.
- Вода – 1 л
- Цибуля – 1 шт.
- Картопля – 500 г
- Рослинна олія – 2 ст.л.
- Сіль – за смаком
- Перець чорний мелений – за смаком
Спосіб приготування
1. Перш за все, нам потрібно приготувати засмажку. Для цього ми нарізаємо цибулю та обсмажуємо її на рослинній олії. Якщо ви хочете надати супу більш ніжного вершкового смаку, можете замість олії використовувати вершкове масло.
2. Через 5-7 хвилин цибуля стане напівпрозорою. Це буде означати, що в сковорідку можна додавати печериці. Ми їх наріжемо тонкими пластинками. Врахуйте, що саме такий стиль нарізки підходить для грибів набагато більше, ніж традиційна нарізка кубиком. Річ у тім, що гриби, нарізані скибочками, виглядають в супі набагато красивіше. Смажимо гриби разом з цибулею близько 10 хвилин.
3. Як тільки гриби обсмажити, висипаємо в сковорідку натерту моркву. Врахуйте, що для цього супу моркву краще натерти на тертку, а не нарізати соломкою. Річ у тім, що так вона швидше потушкується. При бажанні можете додати в сковорідку трохи вершкового масла, воно зробить овочі більш ніжними.
4. У каструлю, в якій ми будемо варити суп кладемо почищену і нарізану кубиками картоплю.
5. Викладаємо в каструлю нашу грибну зажарку і заливаємо овочі гарячою водою. Відправляємо суп на плиту і варимо до готовності картоплі.
6. За кілька хвилин до готовності додаємо в суп сіль і перець і відразу ж знімаємо суп з вогню. Накриваємо каструлю кришкою і даємо супу трохи настоятися.
7. Подаємо грибний суп зі сметаною і свіжою зеленню.
Смачного!
Можливо, вам також буде цікаво: Рецепт дня: галицька страва «Борщок»
Головні новини України – ТУТ.
