У традиційній рубриці «Рецепт дня» пропонуємо вашій увазі страву: «Мідії у вершковому соусі».
Це ніжна й вишукано-смачна страва з морепродуктів із благородним сиром з блакитною пліснявою.
Мідії протушковуються з ароматним часником, потім заливаються вершками, а соус загущується сиром з блакитною пліснявою, завдяки чому страва набуває ніжної кремової текстури та багатого смаку.
«Мідії у вершковому соусі» – рецепт приготування
Інгредієнти
- Мідії – 400 г
- Багет – 1 шт.
Для соусу
- Вершки 30% – 130 мл
- Сир блакитний – 50 г
- Часник – 1 зубчик
- Цибуля жовта ріпчаста – 0,5 шт.
- Олія – 1 ст.л.
- Масло вершкове – 15 г
- Сіль – 0,5 ч.л.
- Перець чорний мелений – 0,25 ч.л.
Спосіб приготування
1. Видали бокову «бороду», очисть мушлі ножем і щіткою. Якщо якісь мідії після розморожування залишились закритими — не використовуй їх.
2. Дрібно наріж часник і, якщо хочеш, цибулю.
3. Розігрій на сковороді олію та вершкове масло. Додай часник і цибулю та обсмажуй до легкого золотистого кольору.
4. Поклади мідії в сковорідку та тушкуй 3–4 хвилини, щоб вони добре прогрілися.
5. Додай вершки і прогрій масу, помішуй.
6. Додай нарізаний або покришений блю чіз. Перемішуй, доки сир розчиниться і соус стане густішим. Додай сіль і перець.
7. Подавай мідії гарячими разом із соусом та грінками або підсмаженим багетом.
Можливо, вам також буде цікаво: Рецепт дня: «Пиріг із грибами»
Головні новини України – ТУТ.
