В традиційній рубриці «Рецепт дня» пропонуємо вашій увазі страву «Печінкові оладки».
Це поживна та ніжна страва української кухні, що являє собою невеликі смажені коржики з подрібненої печінки (курячої, яловичої або свинячої), яєць, цибулі та борошна чи манки. Вони м’які всередині, мають золотисту скоринку та часто готуються шляхом швидкого обсмаження з подальшим тушкуванням.
«Печінкові оладки» – рецепт приготування
Інгредієнти
- печінка – 500 г
- цибуля – 2 шт.
- яйце – 2 шт.
- манна крупа – 2 ст.л.
- сметана – 2 ст.л.
- олія – для смаження
- сіль, перець чорний мелений – за смаком
Спосіб приготування
1. Печінку вимити, обсушити, нарізати шматочками і разом із цибулею провернути через м’ясорубку або подрібнити блендером.
2. Приготовану масу посолити, поперчити, вбити яйця, додати сметану, всипати манну крупу, добре вимішати і залишити на 15 хвилин, щоб манка набухла.
3. У сковороді розжарити олію, столовою ложкою викладати в неї печінкову масу і смажити на середньому вогні по 3-5 хвилин з кожного боку до отримання красивого рум’янцю.
Можливо, вам також буде цікаво: Рецепт дня: «Пиріг із грибами»
Головні новини України – ТУТ.
