В традиційній рубриці «Рецепт дня» пропонуємо вашій увазі страву «Віденський шніцель».
Шніцель — одна з найвідоміших страв австрійської кухні, яку легко приготувати вдома. Це тонко відбитий шматок м’яса (найчастіше яловичини), запанірований у сухарях і обсмажений до рум’яної скоринки. Усередині м’ясо залишається соковитим і ніжним. Чудовим доповненням до шніцеля стануть картопля фрі або овочі-гриль.
«Віденський шніцель» – рецепт приготування з курятини
Інгредієнти
- Курячі грудки – 200 шт.
- Яйця – 1 шт.
- Борошно – 4 ст.л.
- Панірувальні сухарі – 4 ст.л.
- Рослинна олія – 30 г.
- Сіль, мелений перець за смаком.
Спосіб приготування
1. Куряче філе розрізати вздовж, не дорізаючи до кінця, щоб вийшов один великий шматок м’яса. М’ясо накрити харчовою плівкою і тонко відбити.
2. У три різні миски насипати борошно, збите виделкою яйце із сіллю та перцем і панірувальні сухарі.
3. Куряче м’ясо обваляти в борошні, потім у яйці та наприкінці в сухарях.
4. На сковорідку налити достатньо олії та добре розігріти. У гарячу олію покласти м’ясо й обсмажити на сильному вогні з двох боків по 1-2 хвилини з кожного.
5. Потім зменшити вогонь і обсмажити шніцель ще по 3-4 хвилини з кожного боку.
Смачного!
Можливо, вам також буде цікаво: Рецепт дня: «Салат з куркою та ананасом»
Головні новини України – ТУТ.
