В традиційній рубриці «Рецепт дня» пропонуємо вам страву «Паста Болоньєзе». Класичний рецепт пасти з томатно-м’ясним соусом — вірний рятівник у будь-якій ситуації.
«Паста Болоньєзе» – рецепт приготування
Інгредієнти
На 2-3 порції
- 400 г спагеті;
- 1 головка цибулі;
- 1 стебло селери;
- 1 морква;
- 200 г фаршу яловичого;
- 200 г фаршу свинячого;
- 1 банка томатів у власному соку;
- 3 зубчики часнику;
- 75 г сиру Пармезан;
- 1 червоний чилі перець;
- 125 мл червоного вина;
- італійські трави (базилік, розмарин та орегано);
- 1 кубик бульойну.
Спосіб приготування
Крок 1
У глибоку сковорідку потрібно налити олію і поставити на сильний вогонь. Потім додати дрібно нарізану цибулю, моркву, селеру, часник і листя розмарину і помішуючи тушити на вогні протягом 2-3 хвилин. Після цього зменшити вогонь до середнього і продовжувати помішувати ще близько 5-7 хвилин.
Крок 2
Знову збільшити вогонь, додати фарш і готувати 3-4 хвилини, постійно помішуючи до потемніння м’яса. Додати томати з у власному соку, дрібно нарізаний базилік і чилі перець, орегано, томатну пасту, кубик бульйону, вино та томати чері. Усі інгредієнти перемішати, довести до кипіння, після чого зменшити вогонь до слабкого, накрити соус кришкою та варити близько 1 години, періодично помішуючи.
Крок 3
Поки соус доходить, зварити пасту за інструкцією. Злити воду і додати її разом з тертим памезаном до соуса. Ще раз добре перемішати. Подаючи на стіл, посипати тертим пармезаном зверху і за бажанням прикрасити базиліком.
Обов’язково зберігайте цей рецепт у свою кулінарну скарбничку. Бажаємо вам неймовірного кулінарного натхнення!
Можливо вам також буде цікаво: Рецепт дня: «Стейки з капусти з курячою начинкою»
Більше рецептів – ТУТ
Головні новини України – ТУТ
