В традиційній рубриці «Рецепт дня» пропонуємо вам страву «Меживо з буряком» – автентична українська овочева закуска, де солодкуватий буряк поєднується з рум’яним баклажаном, соковитими томатами та цибулею.
«Меживо з буряком» – рецепт приготування
Інгредієнти
На 4 порції
- 1 буряк
- 1 ст. л. яблучного оцту
- 3–4 томати
- 1 цибулина
- 1 баклажан
- 2 ст. л. олії (для смаження баклажана)
- 1 ст. л. олії (для смаження цибулі)
- 100 мл води
- сіль до смаку
- чорний мелений перець до смаку
Спосіб приготування
Крок 1
Помийте та відваріть до готовності 1 буряк середнього розміру протягом 40–50 хвилин. За бажанням можете запекти буряк у духовці до готовності.
Крок 2
Готовий буряк охолодіть та почистьте. Поріжте овоч кружальцями та викладіть на дно квадратної скляної форми. Збризніть буряк 1 ст. л. яблучного оцту.
Крок 3
Підготуйте 3–4 томати. Зробіть на них надрізи та занурте у киплячу воду на 40–50 секунд. Далі одразу перекладіть у холодну воду, дістаньте з води та зніміть шкірку.
Крок 4
Поріжте томати кубиками. Також почистьте та поріжте кубиками 1 цибулину.
Крок 5
Поріжте кружальцями 1 баклажан середнього розміру. Посмажте баклажан з обох боків до румʼяності на 2 ст. л. олії.
Крок 6
Окремо посмажте цибулю на 1 ст. л. олії до прозорості. Далі додайте до цибулі порізані томати, перемішайте. Додайте 100 мл води, сіль та чорний перець до смаку. Тушкуйте протягом 5–7 хвилин.
Крок 7
На буряк викладіть шарами смажений баклажан та томатний соус. Подавайте з хлібом та вашим улюбленим гарніром. Смачного!
Обов’язково зберігайте цей рецепт у свою кулінарну скарбничку. Бажаємо вам неймовірного кулінарного натхнення!
Можливо вам також буде цікаво: Рецепт дня: «Салат з авокадо і йогуртом»
Більше рецептів – ТУТ
Головні новини України – ТУТ
