В традиційній рубриці «Рецепт дня» пропонуємо вам страву «Крем-суп із запеченого гарбуза». Гарбуз — справжній суперфуд осені та зими, багатий на бета-каротин.
«Крем-суп із запеченого гарбуза» – рецепт приготування
Інгредієнти
- Гарбуз (м’якоть) — 600 г
- Морква — 1 середня
- Корінь імбиру (свіжий) — невеликий шматочок (близько 1 см)
- Кокосове молоко (або вершки 10–15%) — 150 мл
- Оливкова олія, сіль, чорний перець, дрібка мускатного горіха та гарбузове насіння для подачі.
Спосіб приготування
Крок 1
Наріжте гарбуз і моркву кубиками, збризніть оливковою олією та запікайте в духовці при 190 °C близько 25–30 хвилин до м’якості (запікання розкриває солодкуватий смак краще, ніж варіння).
Крок 2
Перекладіть овочі в блендер, додайте натертий імбир, спеції та кокосове молоко.
Крок 3
Збийте до кремової текстури (якщо суп занадто густий, додайте трохи гарячої води або овочевого бульйону).
Крок 4
Подавайте теплим, прикрасивши гарбузовим насінням.
Обов’язково зберігайте цей рецепт у свою кулінарну скарбничку. Бажаємо вам неймовірного кулінарного натхнення!
Можливо вам також буде цікаво: Рецепт дня: «Салат з квашеної капусти»
Більше рецептів – ТУТ
Головні новини України – ТУТ
