У традиційній рубриці «Рецепт дня» пропонуємо вам страву «Бісквітний рулет». Він може бути як святковою стравою, так і просто для чаювання у колі сім’ї. Рулет готується дуже швидко і легко.
Його випікають із бісквітного тіста, змащують по всій поверхні зсередини кремом або джемом, після чого акуратно скручують і дають йому просочитися.
Наповнення у ньому може бути абсолютно будь-яким – від повидла і варення, до вершкового чи шоколадного крему. Зверху рулет прикрашається на власний смак.
«Бісквітний рулет» – рецепт приготування
Інгредієнти
- Яйця – 5 шт.
- Сіль – 1 г
- Цукор – 130 г
- Борошно – 90 г
- Розпушувач – 3 г
- Олія (без запаху) – 45 г
- Молоко – 55 г
- Цукор ванільний – за смаком
Крем
- Маскарпоне – 250 г
- Вершки – 200 г
- Шоколад (білий або чорний на вибір) – 100 г
Спосіб приготування
1. Яйця розділити на білки і жовтки. Білки з половиною цукру збити до міцних піків. Жовтки з рештою цукру, сіль, ваніль збити в піну. Додати олію і молоко і добре перемішати. Сюди ж додати просіяне борошно з розпушувачем, охайно перемішати. До маси додати збиті білки.
2. Духовку розігріти до 170°С. Готове тісто викласти на деко застелене пергаментом. Випікати 10-15 хв. Перевірити шпажкою. Якщо тісто не липне, все готово. Охолодити, переклавши на лист пергаменту.
Приготування крему
1. Шоколад розтопити зручним способом до рідкого стану. Трохи зачекати аби охолов. Вершки збити з маскарпоне і тоненькою цівкою влити шоколад, не перестаючи збивати.
2. На бісквіт викласти рівномірно 2/3 крему, розрівняти і загорнути. Решту крему викласти у кондитерський мішок і прикрасити рулет.
3. Для декору можна використати кубики шоколаду, тоффі, орео, горішки або щось на свій смак. Бажано почекати декілька годин, аби рулет пропитався.
Смачного!
Можливо, вам також буде цікаво: Рецепт дня: «Шоколадні пряники»
Головні новини України – ТУТ.
