Дієтичний крем-суп з гарбуза — це легка, корисна і смачна страва, яка чудово підійде для тих, хто дотримується здорового харчування. Завдяки низькій калорійності гарбуза і багатству вітамінів (А, С, Е, К), мінералів і клітковини, цей суп є не лише смачним, а й дуже поживним. Дієтичний крем-суп з гарбуза багатий на антиоксиданти, низькокалорійний і добре засвоюється організмом.
Дієтичний крем-суп з гарбуза – рецепт
Інгредієнти (на 4 порції)
- Гарбуз – 700 г
- Цибуля жовта ріпчаста – 1 шт.
- Вода – 500 мл
- Вершки 10% – 200 мл
- Збуки часнику – 3 шт.
- Мускатний горіх мелений – 2 г
- Оливкова олія – 40 мл
- Перець чорний мелений – за смаком
- Сіль – за смаком
Процес приготування дієтичного крем-супу з гарбуза звичайний. Спочатку нарізані овочі обсмажуються на олії, потім проварюються та подрібнюються. Для цього знадобиться блендер.
Суп має ніжну кремову консистенцію завдяки гарбузовій м’якоті, яка легко піддається подрібненню.
Інструкція з приготування
1. Цибулю та часник почистьте, дрібно наріжте.
2. Почищений гарбуз поріжте середніми кубиками.
3. У каструлі розігрійте олію та обсмажте в ній подрібнений часник. Додайте цибулю до часнику у каструлю. Обсмажуйте 5 хвилин.
4. Додайте гарбуз і обсмажуйте ще 5 хвилин.
5. Залийте суміш водою, доведіть до кипіння і варіть на середньому вогні 10-12 хвилин.
6. Коли гарбуз звариться, подрібніть блендером до однорідного стану і знову доведіть до кипіння.
7. Влийте вершки, додайте сіль, перець, мускатний горіх і тримайте на повільному вогні 3-4 хвилини.
8.Накрийте каструлю кришкою і дайте супу 15 хвилин «відпочити».
Смачного!
Читайте також: Рецепт дня: картопляний ресті – швейцарський аналог українських дерунів
Усі головні новини України – ТУТ.
