В традиційній рубриці «Рецепт дня» пропонуємо вашій увазі десерт домашній торт «Баунті». Це випічка з ніжною кокосовою начинкою, заварним кремом і шоколадною глазур’ю — справжня насолода для любителів солодкого. Цей десерт може легко перевершити смак улюблених магазинних ласощів.
Якщо ви обожнюєте поєднання кокоса та шоколаду, обов’язково спробуйте цей рецепт. Торт виходить м’яким, ніжним і не надто солодким. А його приготування значно простіше, ніж здається на перший погляд.
Домашній торт «Баунті» – рецепт приготування
Інгредієнти
Для тіста:
- борошно – 250 г;
- вершкове масло – 125 г;
- цукрова пудра – 80 г;
- какао-порошок – 15 г;
- розпушувач – 1 пакетик;
- яєчний жовток – 1 шт. (великий);
- молоко – близько 100 мл.
Для кокосової начинки:
- кокосова стружка – 200 г;
- яєчні білки – 5 шт. (великі);
- цукрова пудра – 125 г.
Для заварного крему:
- суха суміш для ванільного пудингу – 2 пакетики;
- яєчні жовтки – 4 шт.;
- молоко – 300 мл;
- вершкове масло – 200 г;
- цукрова пудра -150 г;
- ванільний цукор – 2 пакетики.
Для шоколадного ганашу:
- темний шоколад (не менше 70% какао) – 125 г;
- вершкове масло – 20 г;
- вершки для збивання – 100 мл.
Спосіб приготування
1. Приготуйте тісто. Змішайте борошно з розпушувачем, додайте холодне вершкове масло, цукрову пудру, какао, жовток і молоко. Замісіть еластичне тісто, розділіть навпіл. Одну частину розкачайте і викладіть у форму, застелену пергаментом.
2. Приготуйте кокосову начинку. Збийте білки з дрібкою солі, поступово додаючи цукрову пудру, до утворення стійких піків. Додайте кокосову стружку, розподіліть масу по тісту та накрийте другим розкачаним пластом. Випікайте при 160°C з конвекцією близько 25 хвилин. Повністю охолодіть.
3. Приготуйте крем. Змішайте пудингову суміш з молоком і жовтками, варіть до загустіння, постійно помішуючи. Остудіть. Окремо збийте вершкове масло з цукровою пудрою та ванільним цукром, поступово додайте пудинг. Розподіліть крем по коржу та поставте в холодильник на 2–3 години.
4. Приготуйте шоколадний ганаш. Розтопіть шоколад із вершковим маслом і вершками на водяній бані, перемішайте до однорідності. Покрийте торт ганашем і охолодіть до застигання. Перед подачею наріжте прямокутними шматочками.
Смачного!
Можливо, вам також буде цікаво: Рецепт дня: закуска «Котяче око»
Більше рецептів – ТУТ
Головні новини України – ТУТ
