В традиційній рубриці «Рецепт дня» пропонуємо вашій увазі «Фруктові булочки з кремом і джемом».
Це один із традиційних десертів до післяобіднього чаю в королівській родині.
Така випічка користується популярністю серед королівських кондитерів: щоліта її готують у великих кількостях і подають у Букінгемському палаці. Водночас спробувати такі булочки можна й удома — для цього не потрібно їхати до Британії.
Сам процес випікання триває трохи більше 10 хвилин, однак головний секрет рецепта — дати тісту та вже готовим булочкам достатньо часу «відпочити». До того ж більшість необхідних інгредієнтів зазвичай уже є на кухні.
«Фруктові булочки з кремом і джемом» – рецепт приготування
Інгредієнти
- борошно – 500 г;
- розпушувач – 28 г;
- вершкове масло – 94 г;
- цукрова пудра – 86 г;
- яйця – 2 шт.;
- пахта – 140 мл;
- родзинки – 100 г.
Спосіб приготування
1. Для початку залийте родзинки гарячою водою й відкладіть їх на 30 хвилин. Тим часом розігрійте духовку до 180°C і приступайте до тіста.
2. Змішайте у мисці борошно, розпушувач, масло і цукор. У вас має утворитись крихта. Далі в окремій мисці збийте яйця та пахту. Обережно змішайте всі інгредієнти та замішайте однорідне тісто.
3. Тепер злийте замочені родзинки та додайте їх до тіста, перемішуючи, щоб вони рівномірно розподілилися. Тісто залиште на робочій поверхні, накривши рушником, приблизно на 30 хвилин.
4. Коли тісто відпочине, розкатайте його до товщини 2,5 см, а потім розріжте на кілька кіл або форму за бажанням.
5. Викладіть кружечки булочок на деко, застелене промасленим пергаментом, і залиште при кімнатній температурі ще на 20 хвилин. Акуратно змастіть яйцем кожну булочку і випікайте їх у духовці 10–12 хвилин до золотисто-коричневого кольору. Подавайте випечені булочки з варенням і збитими вершками.
Смачного!
Можливо, вам також буде цікаво: Рецепт дня: «Французьке печиво пальм’є»
Головні новини України – ТУТ.
