В традиційній рубриці «Рецепт дня» пропонуємо вашій увазі страву «Гарбузовий суп».
Це поживна перша страва, часто приготована у вигляді густого крем-супу з пюре запеченого або вареного гарбуза. Він має ніжну текстуру, готується на бульйоні або молоці, часто з додаванням вершків, цибулі, моркви та спецій (імбир, мускатний горіх). Суп корисний, низькокалорійний, багатий на вітаміни A та C.
«Гарбузовий суп» – рецепт приготування
Інгредієнти
- Гарбуз — 500 г
- Курячий бульйон — 2 л
- Вершки — 5 ст. л
- Сир фета — 300 г
- Сік лимона — 4 ст. л
- Часник — 1 зубчик
- Зелень — на смак
- Сіль, перець — на смак
Спосіб приготування
1. Спочатку відокремте гарбуз від шкірки та наріжте невеликими шматочками. Додайте до гарбуза сіль та перець.
2. Візьміть форму для запікання та змастіть її рослинною олією. Викладіть гарбуз та запікайте до м’якості.
3. Доведіть до кипіння курячий бульйон та покладіть в нього запечений гарбуз. Пізніше додайте спецій, сік лимону. Після декількох хвилин приготування супу, зніміть його з вогню.
4. Вилийте суміш у блендер та подрібніть до однорідної маси. У готовий суп додайте сиру, вершки та зелень.
Можливо, вам також буде цікаво: Рецепт дня: «Печінкові оладки»
Головні новини України – ТУТ.
