У традиційній рубриці «Рецепт дня» пропонуємо вашій увазі «Овочеве соте». Це, мабуть, одна з найпоширеніших страв. Вона проста, доступна і не вимагає значних витрат часу. Всі складові рецепту легко купити будь-якої пори року. Багато хто консервує соте з овочів на зиму. Ця недорога страва завжди виходить дуже смачною.
«Овочеве соте» – рецепт
Інгредієнти:
- Баклажан – 4 шт.
- Цибуля ріпчаста – 2 шт.
- Пшеничне борошно – 100 г.
- Помідор – 3 шт.
- Солодкий перець – 5 шт.
- Рослинна олія – 3-4 ст.л.
- Сіль – за смаком
Спосіб приготування
1. Баклажани необхідно порізати кільцями (приблизно 1,5 см завтовшки) та засипати сіллю на 40 хв. для видалення гіркоти.
2. Помідори слід нарізати кільцями в 1 см завтовшки.
3. Солодкий перець і цибулю необхідно порізати так само, як і помідори.
4. Обвалюємо кільця баклажанів у борошні і підрум’янюємо в олії.
5. Тепер всі овочі викладаємо шарами цибуля/перець/баклажани/помідори в каструлю з товстим дном (можна використовувати казанок), попередньо змастивши дно рослинною олією.
6. Каструлю закриваємо кришкою і ставимо на вогонь (тушкувати 40 хвилин).
Смачного!
Можливо, вам також буде цікаво: Рецепт дня: шопський салат – національна страва Болгарії, аналог грецького
Головні новини України – ТУТ.
