У традиційній рубриці «Рецепт дня» пропонуємо вашій увазі страву «Цвітна капуста з грибами і сиром». Ця страва смачна і корисна, тому що замість майонезу містить сметанну заливку та має сирну скоринку.
Смажені гриби додають цвітній капусті особливого смаку, а цибулька та морква дарують соковитість і аромат. Перед подачею страву можна посипати свіжою зеленню.
«Цвітна капуста з грибами і сиром» – рецепт
Інгредієнти:
Цвітна капуста – 500 г
Яйце – 1 шт.
Шампіньйони – 150 г
Рослинна олія – 3-4 ст.л.
Цибуля ріпчаста – 1 шт.
Морква – 1 шт.
Сметана – 150-200 г
Сир твердий – 3 ст.л.
Сіль – за смаком
Свіжа зелень – пучок
Спосіб приготування:
1. Суцвіття цвітної капусти опускаємо в підсолений окріп і варимо протягом 12 хвилин. Відкидаємо на друшлак. Викладаємо в глибоку форму для запікання.
2. Цибулю нарізаємо півкільцями, моркву натираємо на великій тертці. Викладаємо овочі на розігріту сковороду, додаємо рослинну олію. Смажимо на невеликому вогні до м’якості.
3. Шампіньони нарізаємо пластинами й додаємо до овочів. Солимо й обсмажуємо суміш 6–7 хвилин, періодично помішуючи.
4. Підсмажені гриби з овочами викладаємо у форму на цвітну капусту.
5. Твердий сир натираємо на середній тертці й посипаємо овочі.
6. У глибоку посудину розбиваємо яйце, додаємо сметану і дрібку солі. Збиваємо. Виливаємо яєчно-сметанну суміш на шар сиру.
7. Цвітну капусту з грибами ставимо у розігріту духовку. Запікаємо протягом 15 хвилин за температури 180 °С.
Смачного!
Можливо, вам також буде цікаво: Рецепт дня: котлети з капусти – соковиті і ніжні, прості в приготуванні
Всі важливі новини України – ТУТ.
