В традиційній рубриці «Рецепт дня» пропонуємо вашій увазі страву «Заливний капустяний пиріг».
Це поєднання ніжного тіста та ароматної начинки з тушкованої капусти. Пиріг виходить не лише смачним, а й корисним.
Його особливість у тому, що тісто не потрібно заздалегідь замішувати й залишати підходити — воно готується швидко та без зайвих зусиль.
«Заливний капустяний пиріг» – рецепт приготування
Інгредієнти
Заливне тісто:
- борошно — 200 г;
- яйця – 2 шт.;
- кефір — 150 г;
- сметана – 150 г;
- розпушувач – 1 ч. л.;
- сіль за смаком;
- кунжутне насіння – для посипання;
Начинка:
- капуста – 500 г;
- морква – 1 шт.;
- цибуля ріпчаста — 1 шт.;
- перець чорний мелений – за смаклм;
- сіль – за смаком;
- олія – для смаження;
- вершкове масло – 1 ст. л.
Спосіб приготування
1. Капусту дрібно наріжте, цибулю поріжте шматочками, моркву натріть на великій тертці.
2. У сковороді розігрійте дві столові ложки олії, цибулю та моркву та обсмажте на середньому вогні до м’якості 3-5 хвилин. Додайте капусту і смажте, помішуючи, ще 5 хвилин. Посоліть, поперчіть. Накрийте кришкою, додайте вершкове масло і тушкуйте до готовності капусти.
3. Готуємо тісто. З’єднайте яйця, кефір, сметану, сіль перемішайте вінчиком. Додайте просіяне борошно з розпушувачем і добре збийте віночком до однорідності.
4. Форму змастіть олією, вилийте в неї половину тіста, на нього рівномірно викладіть начинку і залийте її другою половиною тіста. Зверху посипте його кунжутом.
5. Пиріг ставте в духовку і випікайте за температури 180 градусів 35-40 хвилин. Тісто збільшиться в обсязі та зарум’яниться.
Можливо, вам також буде цікаво: Рецепт дня: «Фарширована риба по-єврейськи»
Головні новини України – ТУТ.
