В традиційній рубриці «Рецепт дня» пропонуємо вам страву «Банош з грибами» – густа кукурудзяна каша, яку традиційно готують на заході Україні.
«Банош з грибами» – рецепт приготування
Інгредієнти
На 2 порції
- 100-150 г глив
- 450 мл молока 2,5%
- 150 г кукурудзяної крупи
- 100 мл яблучного чи винного оцту
- 200 мл води
- 1 цибуля
- 20 г вершкового масла 82,5%
- 1 ст. л. соняшникової олії
- 1 ст. л. сметани 25%
- 50 г твердого сиру
- сіль і перець до смаку
Спосіб приготування
Крок 1
Замаринуйте цибулю. Поріжте її тонкими півкільцями та перекладіть у мисочку. Влийте в неї 100 мл яблучного оцту, 200 мл холодної води та додайте дрібку солі. Залиште маринуватися цибулю на 30 хвилин.
Крок 2
Візьміть 100-150 г глив, помийте та наріжте середньою соломкою. Можна вибрати маленькі гриби, тоді нарізати їх не потрібно.
Крок 3
Розігрійте пательню з 20 г вершкового масла 82,5% та 1 ст. л. соняшникової олії. Обсмажте гливи приблизно 3-4 хвилини.
Крок 4
Приготуйте кукурудзяну крупу. Візьміть 150 г, висипте в сотейник і залийте 450 мл молока 2,5%. Додайте сіль до смаку.
Крок 5
Варіть кашу до готовності на середньому вогні, постійно помішуючи. Час приготування залежить від ступеня помелу крупи. Ця інформація вказана на пакуванні.
Крок 6
У готову кашу додайте 1 ст. л. сметани 15%. Ми рекомендуємо використовувати не жирну, щоб банош не був занадто важким для шлунку. Перемішайте кашу зі сметаною до однорідності.
Крок 7
Для подачі беріть глибоку тарілку. Розділіть банош на дві порції. Перекладіть в тарілку першу порцію каші, а зверху додайте 50 г натертого на крупній тертці твердого сиру.
Крок 8
Другу порцію каші викладіть на сир – так він розплавиться. А зверху на сир – гриби.
Крок 9
Потім викладіть трохи маринованої цибулі до смаку та відразу подавайте до столу, поки банош гарячий.
Обов’язково зберігайте цей рецепт у свою кулінарну скарбничку. Бажаємо вам неймовірного кулінарного натхнення!
Можливо вам також буде цікаво: Рецепт дня: «Шакшука»
Більше рецептів – ТУТ
Головні новини України – ТУТ
