В традиційній рубриці «Рецепт дня» пропонуємо вам «Запечений гарбуз під сирною скоринкою» – сподобається навіть тим, хто зазвичай його не любить, і стане чудовим самостійним частуванням або гарніром до м’яса.
«Запечений гарбуз під сирною скоринкою» – рецепт приготування
Інгредієнти
На 4 порції
- Очищений гарбуз — 800 г (обирайте щільний, солодкуватий, із насичено-помаранчевою м’якоттю)
- Твердий сир — 150 г
- Сметана — 150 г
- Часник — 3 зубчики
- Оливкова або соняшникова олія — 20 г
- Мелена паприка — 1 ч. л.
- Сушений орегано — 0,5 ч. л.
- Сіль — за смаком
- Чорний мелений перець — за смаком
- Свіжа зелень — 10 г
- (За бажанням для ситності) Куряче філе — 400–500 г
Спосіб приготування
Крок 1
Гарбуз очистьте від шкірки та насіння, наріжте невеликими шматочками приблизно 1,5–2 см. Перекладіть у форму для запікання, додайте олію, паприку, орегано, сіль і чорний мелений перець. Добре перемішайте, щоб усі спеції рівномірно покрили шматочки. (Якщо ви вирішили додати куряче філе для ситності, наріжте його невеликими шматочками та запікайте разом із гарбузом).
Крок 2
Накрийте форму фольгою та поставте в розігріту до 200 °C духовку на 25–30 хвилин. Гарбуз має стати майже м’яким, але добре тримати форму.
Крок 3
Тим часом натріть твердий сир на великій тертці. В окремій мисці змішайте сметану з подрібненим часником і половиною натертого сиру.
Крок 4
Дістаньте форму з духовки, зніміть фольгу та перевірте готовність гарбуза виделкою (якщо шматочки ще тверді, дайте їм запектися під фольгою ще 5–10 хвилин).
Крок 5
Рівномірно розподіліть приготовану сметанно-сирну суміш поверх гарбуза, а зверху щедро посипте рештою натертого сиру.
Крок 6
Поверніть форму в духовку вже без фольги на 12–15 хвилин, доки сир повністю розплавиться й утворить апетитну золотисту скоринку.
Крок 7
Готову страву щедро посипте друбно порізаною свіжою зеленню та дайте їй настоятись приблизно 5 хвилин перед подачею.
Обов’язково зберігайте цей рецепт у свою кулінарну скарбничку. Бажаємо вам неймовірного кулінарного натхнення!
Можливо вам також буде цікаво: Рецепт дня: «Гарбузовий крем-суп»
Більше рецептів – ТУТ
Головні новини України – ТУТ
